Hur­tig­ru­ten erwei­tert das gas­tro­no­mi­sche Ange­bot ent­lang der nor­we­gi­schen Küs­te. Auf meh­re­ren Schif­fen der Flot­te wird ab sofort ein Menü der sami­schen kuli­na­ri­schen Bot­schaf­te­rin Máret Rávdná Bul­jo ser­viert. Die Gerich­te sol­len den Gäs­ten einen authen­ti­schen Ein­blick in die kuli­na­ri­sche Tra­di­ti­on und Viel­falt der sami­schen Kul­tur bie­ten.

Neues Angebot bei „Norway’s Coastal Kitchen“

Die Gerich­te sind Teil des „Norway’s Coas­tal Kitchen“-Konzepts, das auf fri­sche und nach­hal­ti­ge Pro­duk­te nor­we­gi­scher Erzeu­ger setzt. Hur­tig­ru­ten arbei­tet dafür mit mehr als 70 loka­len Pro­du­zen­ten zusam­men. Bul­jo betont die Bedeu­tung der Ein­füh­rung sami­scher Spei­sen an Bord: „Dies ist ein wich­ti­ger Schritt für die sami­sche Küche, die in Nor­we­gen lan­ge nicht die Aner­ken­nung erfah­ren hat, die sie ver­dient. Es war mir wich­tig, die Viel­falt sami­scher Zuta­ten – vom Ren­tier bis zu Mee­res­früch­ten – ein­zu­brin­gen und unse­re Geschich­te und Tra­di­tio­nen durch die Gerich­te zu erzäh­len.“ Sie hof­fe, dass Gäs­te durch den Genuss der Spei­sen „eine Ver­bin­dung zur sami­schen Kul­tur spü­ren“.

Neue Gerichte auf mehreren Schiffen

In den Árran-Restau­rants der Signa­tu­re-Schif­fe MS Troll­fjord und MS Finn­mar­ken wer­den fünf neue Gerich­te ser­viert, dar­un­ter auch vege­ta­ri­sche Vari­an­ten. Zu den Gerich­ten zäh­len Ren­tier­bra­ten, Brü­he mit getrock­ne­tem Ren­tier­fleisch, Lachs mit Trüf­fel­al­gen und Mol­te­bee­ren sowie Des­sert­krea­tio­nen wie Prei­sel­beer-Por­ridge oder war­mer Käse mit rotem Johan­nis­beer­sor­bet. Ab 2026 wird nach einer Moder­ni­sie­rung auch die MS Mid­nat­sol das Menü über­neh­men.

Auf den Schif­fen der Ori­gi­nal-Post­schif­frou­te wer­den aus­ge­wähl­te Spei­sen in den Restau­rants Tor­get und Kys­ten ange­bo­ten. Zwei Signa­tu­re-Gerich­te fin­den zudem Ein­gang in das Bryg­ga Bis­tro.

Stärkung samischer Traditionen

Culina­ry Direc­tor Øist­ein Nil­sen ord­net die Erwei­te­rung ein: „Hur­tig­ru­ten setzt bereits seit eini­ger Zeit auf sami­sche Küche als Teil des ‚Norway’s Coas­tal Kitchen‘-Konzepts. Das neue Menü ist ein kon­se­quen­ter nächs­ter Schritt, um loka­le Geschmacks­wel­ten und nach­hal­ti­ge Tra­di­tio­nen stär­ker in den Mit­tel­punkt zu rücken.“ Die Zusam­men­ar­beit wür­di­ge das „Wis­sen und Hand­werk der sami­schen Gemein­schaft“, das über Gene­ra­tio­nen wei­ter­ge­ge­ben wor­den sei, und sol­le deren kuli­na­ri­sches Erbe lang­fris­tig im Kon­zept ver­an­kern.