Seabourn erweitert das gastronomische Angebot auf der gesamten Flotte. Im Fokus stehen dabei der Seabourn Square und das Buffetrestaurant Colonnade. Mit neuen Speisen, überarbeiteten Abläufen und zusätzlicher Ausstattung möchte die Reederei das kulinarische Erlebnis weiterentwickeln und es stärker an die bereisten Destinationen anlehnen.
Seabourn Square mit Ganztagsangebot
Der Seabourn Square, zentraler Treffpunkt an Bord, wird neu ausgerichtet und positioniert sich künftig noch stärker als ganztägig geöffnetes Café. Die Küche bietet nun eine größere Auswahl an frisch zubereiteten warmen Speisen. Dazu zählen Frühstückssandwiches, Quiches und Pizza nach römischer Art. Das Angebot wird durch neue Toast-Varianten wie Monte Cristo oder Croque Monsieur ergänzt.
Die Crew bereitet Spezialitätenkaffees aus frisch an Bord gerösteten Bohnen zu. Gäste können ihre Getränke über die App „Seabourn Source“ vorbestellen und abholen. Zudem wird handgemachtes Gelato nach italienischem Vorbild hergestellt – von Köchen, die an der „Gelato University“ in Italien geschult wurden.
Das kulinarische Konzept gliedert sich in zwei Servicezeiten: Ein Frühstücksangebot steht von 6:15 Uhr bis 10:30 Uhr bereit, anschließend folgt bis 18:15 Uhr das Tagesangebot. Seabourn bietet dabei zusätzliche frisch zubereitete Gerichte an. Saisonale und regionale Getränkespezialitäten ergänzen das Angebot.
Colonnade setzt auf Regionalität
Auch das Buffet-Restaurant Colonnade erhält ein überarbeitetes Konzept. Seabourn richtet das Frühstück und das Mittagessen stärker auf Frische, Saisonalität und regionale Einflüsse aus. An mehreren Live-Cooking-Stationen werden Speisen direkt vor den Augen der Gäste zubereitet, darunter Omelett, Tranchierangebote, täglich frischer Fisch sowie frisch gepresste Säfte und wechselnde regionale Spezialitäten.
Auf den Schiffen Seabourn Encore und Seabourn Ovation ergänzt zusätzliches Bistro-Mobiliar das Raumkonzept. Die Neugestaltung des Colonnade wurde bereits auf der gesamten Flotte umgesetzt.
Kulinarik als Teil des Markenkerns
Seabourn betrachtet das gastronomische Angebot als zentrales Element des Reiseerlebnisses. Laut der Reederei beziehen die Küchenchefs regelmäßig Produkte aus den angelaufenen Häfen und integrieren regionale Einflüsse in die Menüs der verschiedenen Restaurants an Bord. Dazu zählen unter anderem The Restaurant, Earth & Ocean, Sushi, Solis, The Patio, Colonnade sowie der nun erweiterte Seabourn Square. Das Ziel ist ein durchgehend hochwertiges und aufeinander abgestimmtes Gastronomiekonzept mit frischen Zutaten, ausgewogenen Aromen und serviceorientierter Umsetzung.
