Sea­bourn erwei­tert das gas­tro­no­mi­sche Ange­bot auf der gesam­ten Flot­te. Im Fokus ste­hen dabei der Sea­bourn Squa­re und das Buf­fet­re­stau­rant Colon­na­de. Mit neu­en Spei­sen, über­ar­bei­te­ten Abläu­fen und zusätz­li­cher Aus­stat­tung möch­te die Ree­de­rei das kuli­na­ri­sche Erleb­nis wei­ter­ent­wi­ckeln und es stär­ker an die bereis­ten Desti­na­tio­nen anleh­nen.

Seabourn Square mit Ganztagsangebot

Der Sea­bourn Squa­re, zen­tra­ler Treff­punkt an Bord, wird neu aus­ge­rich­tet und posi­tio­niert sich künf­tig noch stär­ker als ganz­tä­gig geöff­ne­tes Café. Die Küche bie­tet nun eine grö­ße­re Aus­wahl an frisch zube­rei­te­ten war­men Spei­sen. Dazu zäh­len Früh­stücks­sand­wi­ches, Quiches und Piz­za nach römi­scher Art. Das Ange­bot wird durch neue Toast-Vari­an­ten wie Mon­te Cris­to oder Cro­que Mon­sieur ergänzt.

Die Crew berei­tet Spe­zia­li­tä­ten­kaf­fees aus frisch an Bord gerös­te­ten Boh­nen zu. Gäs­te kön­nen ihre Geträn­ke über die App „Sea­bourn Source“ vor­be­stel­len und abho­len. Zudem wird hand­ge­mach­tes Gela­to nach ita­lie­ni­schem Vor­bild her­ge­stellt – von Köchen, die an der „Gela­to Uni­ver­si­ty“ in Ita­li­en geschult wur­den.

Das kuli­na­ri­sche Kon­zept glie­dert sich in zwei Ser­vice­zei­ten: Ein Früh­stücks­an­ge­bot steht von 6:15 Uhr bis 10:30 Uhr bereit, anschlie­ßend folgt bis 18:15 Uhr das Tages­an­ge­bot. Sea­bourn bie­tet dabei zusätz­li­che frisch zube­rei­te­te Gerich­te an. Sai­so­na­le und regio­na­le Geträn­ke­spe­zia­li­tä­ten ergän­zen das Ange­bot.

Colonnade setzt auf Regionalität

Auch das Buf­fet-Restau­rant Colon­na­de erhält ein über­ar­bei­te­tes Kon­zept. Sea­bourn rich­tet das Früh­stück und das Mit­tag­essen stär­ker auf Fri­sche, Sai­so­na­li­tät und regio­na­le Ein­flüs­se aus. An meh­re­ren Live-Coo­king-Sta­tio­nen wer­den Spei­sen direkt vor den Augen der Gäs­te zube­rei­tet, dar­un­ter Ome­lett, Tran­c­hier­an­ge­bo­te, täg­lich fri­scher Fisch sowie frisch gepress­te Säf­te und wech­seln­de regio­na­le Spe­zia­li­tä­ten.

Auf den Schif­fen Sea­bourn Enco­re und Sea­bourn Ova­ti­on ergänzt zusätz­li­ches Bis­tro-Mobi­li­ar das Raum­kon­zept. Die Neu­ge­stal­tung des Colon­na­de wur­de bereits auf der gesam­ten Flot­te umge­setzt.

Kulinarik als Teil des Markenkerns

Sea­bourn betrach­tet das gas­tro­no­mi­sche Ange­bot als zen­tra­les Ele­ment des Rei­se­er­leb­nis­ses. Laut der Ree­de­rei bezie­hen die Küchen­chefs regel­mä­ßig Pro­duk­te aus den ange­lau­fe­nen Häfen und inte­grie­ren regio­na­le Ein­flüs­se in die Menüs der ver­schie­de­nen Restau­rants an Bord. Dazu zäh­len unter ande­rem The Restau­rant, Earth & Oce­an, Sushi, Solis, The Patio, Colon­na­de sowie der nun erwei­ter­te Sea­bourn Squa­re. Das Ziel ist ein durch­ge­hend hoch­wer­ti­ges und auf­ein­an­der abge­stimm­tes Gas­tro­no­mie­kon­zept mit fri­schen Zuta­ten, aus­ge­wo­ge­nen Aro­men und ser­vice­ori­en­tier­ter Umset­zung.